“鹅中巨头”狮头鹅价格昂贵，为何没有大规模养殖？

家养动物几乎都有“王”，或指价格，或指体型，比如“猪王”是一头来自于辽宁瓦房店的一个村子的猪，它的体重达到了900公斤，是已知的体型最大猪（包含野猪）。

再比如鸡中的西马尼乌鸡曾经以594万人民币的天价被印度一位土豪拍下，堪称鸡中的“兰博基尼”，而它最大的特点就是全身都是黑色的，包括内脏和肉。

作为常见的家禽之一，大鹅中也是有“王”的，它就是有着“鹅中巨头”之称的狮头鹅，早在2020年，广东潮汕曾经举办过一次“最大狮头鹅”比赛，一只体重34.4斤的狮头鹅摘得了桂冠，事后，这只“鹅王”仅仅是头就卖到了1.4万人民币。

不过，这个记录在第二年举办的“最大狮头鹅”比赛中就被打破了，一只体重39.1斤的狮头鹅打破了记录，值得一提的是第二名的体重都达到了36.5斤，同样超过了去年的冠军。

其实，除了“鹅王”，即使一个狮头鹅的老鹅头也得上千元，也属于鹅中“劳斯莱斯”级别的存在。那么，狮头鹅为什么能卖这么贵呢？既然一个鹅头收益上千，为何狮头鹅的养殖却没有推广起来呢？我们一起来聊聊这两个有意思的问题。

狮头鹅为何这么贵？

狮头鹅其实就是家鹅的一个品种，在我国，家鹅是由野生鸿雁驯化而来的，驯化的时间大约在距今4000多年前，属于较早驯化的一种家禽。

众所周知，在家养环境下，动物的变异要比野生环境下更快，这是由于环境的多变性导致的，而鸡中的乌鸡、牛中的奶牛其实都是基因突变加人工筛选后的结果，狮头鹅也是如此。野生鸿雁喙基部有一个凸起的肉瘤，在驯化成家鹅后，它的肉瘤变得更加的明显，这其实就是基因突变的结果。

野生鸿雁

家鹅

而在之后的饲养中，一部分的大鹅肉瘤进一步的突变，以至于不仅仅是喙基部更膨大，两颊也出现大的肉瘤，这样就出现了早期的狮头鹅，在人定向选择下，这种性征被保留下来，并且一代代加强，就有了如今的狮头鹅。

狮头鹅最早是在我国广东饶平县浮滨镇溪楼村培育出来的，如今在广东东部地区是比较常见的养殖鹅类之一。

狮头鹅之所以成为了鹅中的“贵族”，有多种原因：首先是它的体型，作为现存最大的鹅，即使普通的狮头鹅都比普通的大鹅重2-3倍，在家养动物中，往往体型越大越贵；其次，狮头鹅在我国的饲养主要集中在广东东部地区，这就导致了它的数量相对普通鹅来说是比较少的，正所谓物以稀为贵，这也是狮头鹅贵的原因之一。

第三，狮头鹅的头是它的身份象征，往往体型越大的狮头鹅，头就越大，而在广东部分地区，狮头鹅被认为是鹅中极品，是招待贵客才会出现的佳肴。而且狮头鹅全身是宝，除了鹅头外，它的鹅肝、鹅肠都是紧俏货。

因此，狮头鹅以其独一无二的体型和鹅头以及相对较少的养殖量，成为了鹅中的极品，单单是一个鹅头就能卖到几百上千，一些大的甚至能上万。既然如此，为何养狮头鹅的不是很多呢？我们接着聊。

狮头鹅价格昂贵，为何养的却不多？

按照狮头鹅鹅头的价格来看，养一只狮头鹅就能抵得上养至少十只普通鹅了，但是它的养殖量一直上不去，必然是有其原因的，下面我们从五个方面来说一下狮头鹅的养殖量为何比较小？

首先是地域性。狮头鹅其实算是一种地域性文化的产物，因为吃狮头鹅最多的地区就在广东东部各地，而它一直没有被推广的全国各地，其原因之一与狮头鹅制作对卤水的要求很高，而一锅好的卤水是靠时间积累的，这让它很难在全国推广开，而且对于大多数地区的食客来说，鹅头并不足以让人趋之若鹜，反而没有鸭头受人追捧。

因此，带有浓重地域性文化标签的狮头鹅在其他地区受众较小，是它无法推广开来的原因之一。

其次是养殖难度。狮头鹅可不是普通的家鹅，它的养殖难度也不低，首先，它们对环境的适应能力不是很强，尤其是对温度相对敏感，这就导致了它很难在北方养殖；其次，狮头鹅的养殖除了需要相对恒定的温度外，通风、湿度都有较高的要求，一旦通风不好，湿度过低或过高，都容易引发疾病，所以它的养殖难度相对较高，也是它很难推广开来的原因之一。

第三是养殖成本。一种家养动物想要推广开来，养殖成本其实是第一考虑的问题，因为养殖成本越高，虽然价格可能会高，但是一旦出现损耗就是很难承受的。

狮头鹅就是如此，狮头鹅的幼苗由于卵的受精卵低孵化率低，所以价格本身就比较高（平均40-80元一只），这是一大成本，其次，狮头鹅除了要吃一些精配的饲料外，无污染的植物性食物也是必须的，而且它们的体型大，食量也大，这也是一大成本。

除此之外，狮头鹅比常见的家鹅更难养，也让它们容易出现损耗，这更增加了成本，所以狮头鹅的养殖成本比较高，也是它很难推广的原因之一。

最后就是生长周期了。狮头鹅投入成本比较高，让它的容错率是比较低的，但是饲养时间越长，出问题的几率就越高，而一般的商品鹅约2个月就能出栏，但是狮头鹅想要出栏要在3个月左右，而且想要卖个好价，至少要一年以上，像我们上面提到的参加鹅王比赛的狮头鹅至少要三五年开外的老鹅才可以，而这也成为了它推广的一个阻力。

总结

狮头鹅虽然价格昂贵，但是它们本身具有很强的地域性标签，简单的说就是局部地区受宠，外来的游客可能也会因为这个属性去买单，而在其他地区，它就不太受欢迎了（与卤水也有很大的关系），再加上养殖业喜欢低投入、快回报的养殖品种，而狮头鹅显然是不符合的，所以，即便到了如今，狮头鹅依然是在广东东部比较受欢迎，没有被推广开来。